In Aldrans oberhalb von Innsbruck führen Hannes und Regina Gapp mitten im Dorf und zugleich doch am Rande grüner Wiesen und Felder ihren Betrieb mit 24 Mutterkühen samt Kälbern, Stieren und Jungrindern. Die Tiere kommen dabei in den Genuss bester Futtermittel in bester Bioqualität, die im Sinne einer ökologischen Kreislaufwirtschaft zu 100% vom eigenen Hof bezogen werden. Angebaut werden deshalb nebst Kartoffeln auch Bio-Weizen, Bio-Roggen, Bio-Dinkel und Bio-Braugerste. Weitere Standbeine sind die Produktion von Bio-Eiern und die Haltung von Bio-Masthühnern und Freilaufschweinen. Dass Familie Gapp den ökologischen Gedanken konsequent lebt, beweist auch die am Hof installierte 30kW-Photovoltaikanlage, eine Hackschnitzelanlage und die Biogasanlage zur thermischen Nutzung, welche den CO2-Ausstoß minimiert.